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河南省倉房鎮小:四措并舉保落實 民生工程有監控

2019-11-11 14:01:45    責任編輯:李斐   

來源:共工日報社-共工網

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本網訊記者 龔建光 通訊員周文海)“明廚亮灶”是指學校通過改造透明玻璃隔斷墻、隔斷窗或者安裝圖像采集和視頻傳輸設備等形式,使食堂食品粗加工、切配、烹飪和餐具清洗消毒、餐廚廢棄管理等關鍵環節以及備餐、分餐等重點區域場所直觀、公開的供廣大師生監督查看。河南省淅川縣倉房鎮鎮直小學四措并舉,強力推進這一民生工程落地生根。

說明: 微信圖片_20191111085329

一、健全制度體系

該校堅持預防為主、全程監督、屬地管理、學校落實的原則,深入貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》,把管理體制、學校職責、食堂管理、外購食品管理、食品安全事故調查與應急處置、責任追究等方面規定落到實處。

二、落實“明廚亮灶”

“千萬事,食品安全是大事”,該校在食堂食品加工、切配和烹飪、餐具消毒等場所都分別安裝了6個監控攝像頭,設備運行正常。把關鍵部位與重點環節置于社會監督之下,確保師生飲食的衛生、健康。

說明: 微信圖片_20191111085316

三、壓實主體責任

校園食品安全專項整治量化指標為“落實學校相關負責人陪餐制,每天不少于1名校領導陪同學生就餐。該校落實呂中成校長陪餐制度、帶班領導及教師護餐制度、家校協會監督制度,評價每周的飯菜質量、衛生狀況、服務態度、師生滿意度等,發現問題,及時整改。提高學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率,形成對學校食堂可視化監督。

說明: 微信圖片_20191111085323

四、加強健康教育

該校安排劉麗主任負責,加強對主廚、幫廚管理人員的培訓力度,提升業務指導、監督管理、健康教育、優質服務能力,確保營養改善計劃安全、陽光、科學、可持續運行。

說明: 微信圖片_20191111085329

該校始終將食品安全放在后勤服務第一位,通過視頻設備將食品加工操作的每個環節在營養餐專用監控室進行公開,進一步規范食品加工操作流程,真正實現食品安全衛生的全程監控,確保師生吃的放心,家長社會安心。

來源:共工日報社-共工網

編輯:郭曉輝

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